부담 없이 이용할 수 있는 일식집.

부담 없이 이용할 수 있는 일식집.

저희 가게의 조림 요리는 옛날 방식의 어부 요리를 소중히 여기고 있습니다.

『기슈 난코 우메』
와카야마의 온화한 기후와 장인의 손길로 키워낸 “일본 최고의 매실”. 조림 요리에 곁들이면 기름진 맛의 풍미를 깔끔하게 잡아주는, 옛날부터 전해 내려오는 지혜입니다.

『노리오카 쇼유의 아리타 쇼유』
와카야마의 간장 양조장에서 만드는, 향이 부드러워 “요리의 맛을 해치지 않는 간장”.
물과 간장만으로 조리는 조림 요리인 만큼, 이 간장의 맛이 그대로 살아납니다.

불의 세기를 세심하게 조절하며, 재료 본연의 감칠맛이 은은하게 배어 나오는 요리를 완성하고 있습니다.