気負わずお使いいただける和食の店。

気負わずお使いいただける和食の店。

当店の煮付けは昔ながらの漁師料理を大切にしています。

『紀州南高梅』
和歌山の温暖な気候と、職人の手仕事で育つ”日本一の梅”。煮付けに添えると、脂の旨みをきゅっと締めてくれる、昔ながらの知恵です。

『則岡醤油の有田醤油』
和歌山の醤油蔵がつくる、香りがやわらかく”料理の邪魔をしない醤油”。
水と醤油だけで炊く煮付けだからこそ、この醤油の良さがそのまま味になります。

火の入り方を見極めながら、素材の旨みがふわりと立ち上がる一皿に仕上げています。